一方水土一方“特”——吉林省气象助力东部山区土特产发展纪实

来源：农民日报客户端 2023-08-30 20:01:33

吉林省东丰县“养鹿观山园”，国内首家以人工驯养梅花鹿为主题的观赏园区。8月下旬，走进“养鹿观山园”，只见一群只有几个月大的仔鹿在景区里跑来跑去，而不远处的一片树林下，几十只已经1岁的梅花鹿正在围着游客要吃的，一边吃着一包包晒干的红枣片，一边向游客点头致谢。

观山园接待李贺介绍，东丰县是著名的“梅花鹿之乡”，梅花鹿鹿茸会带来很大的经济效益，但取鹿茸至少要在雄鹿2岁以后。为此，东丰县投资建设了观山园，从刚出生的小仔鹿就开始进行人工驯化，这样长大的鹿跟人亲近，能够与游客互动，可以作为一个专门的旅游项目。目前，园区有成年观展型梅花鹿150余只，新驯化梅花鹿仔鹿80余只。今年五一长假期间就接待游客3万人次，今年到目前共接待游客5.8万人次。

【资料图】

吉林省气象局局长王世恩在接受记者采访时说，俗话说一方水土养一方人，具体到土特产也是一样的道理。任何一个土特产的形成和壮大，都是源于当地独特的自然条件和气候条件，加之当地种植养殖文化的传承。所以，气象部门服务土特产的发展壮大既“切题”也“应该”。特别是吉林省东部的长白山山脉孕育了许多土特产，是东部乡村振兴的关键产业。其中知名的如东丰县的梅花鹿，抚松县的人参，还有汪清县的黑木耳等。

东丰县一方水土一方梅花鹿

东丰县大兴镇六禾鹿场，一个鹿舍里或站或卧着十几只梅花鹿，雄鹿已被割完鹿茸，进入配种期。厂长孙长有介绍，六禾鹿场是东丰县最大的鹿场，梅花鹿的生茸期在4月至7月。目前鹿场里共养殖梅花鹿1500余只，其中雄鹿700只，母鹿400余只，仔鹿400只。梅花鹿的生长对气候的要求比较高，比如生茸前或割茸后就需要气温稍高一点，空气干燥一点，阳光充足一点；而在生茸期，则需要温度不要太高，湿度稍大一点，以80%为宜，这样鹿茸生长速度快，茸也鲜嫩。

东丰县，驰名中外的“中国梅花鹿之乡”，全国人工养殖梅花鹿的发源地。到目前，东丰梅花鹿养殖总量始终居全国之首，一直保持着鹿茸品质、单产总产和出口量全国第一的水平。

东丰县气象局局长佟丽媛介绍，梅花鹿怕热不怕冷，东丰县地处长白山余脉，是典型的半山区，属大陆性温带季风气候，冬季平均气温5.1℃，年日照时数2522.9小时，独特的气候和生态环境，以及充足的柞树饲料资源极适于梅花鹿的生长繁育。为做好梅花鹿养殖的气象服务，目前县气象局已在大兴六禾鹿场、养鹿观山园各安装一套气象站，在大阳镇、横道河镇等地建有气象观测站，可以适时采集鹿场温、压、湿、风、降水等气象要素，针对不同季节进行动态分析。同时，对梅花鹿生长的一些关键阶段，如冬季恢复期、生茸前期、长茸期、配种期等进行专业化的服务。

东丰县梅花鹿产业发展局副局长王海峰告诉记者，2022年，东丰县梅花鹿饲养量达26.6万只，年产鹿茸507吨，涉鹿总产值78.9亿元，其中一产产值10.3亿元，二产产值28.6亿元，三产产值40亿元，已形成一个完整的梅花鹿产业链条。

抚松县一方水土一方人参

吉林参王植保小山基地，位于抚松县松江河镇小山村，当时正是雨后，记者在换上长筒雨靴后来到了种植人参的大棚前。一排排低矮的棚膜覆盖着绿色的人参，正是人参的采果期，绿叶上顶着一颗颗艳红色的小红果，透着一种卡通般的美丽。

基地负责人宋明海告诉记者，这就是纯人工种植的园参，面积为50亩。种植人参需要密切关注天气情况，比如五六月份出苗以后要防倒春寒，即气温低于0℃后就需要进行烟熏增温；入伏以后要防治雨水积涝，在得到气象部门的预警后，需要提前做好排水等相关工作。还有，人参是喜阴作物，不能太热，如果温度太高，就需要加盖遮阳网。

“世界人参看中国，中国人参看吉林”。而在吉林，最大的人参产区就是抚松。

抚松县气象局局长李先强介绍，人参的生长环境与天气密切相关。抚松县具有得天独厚的气候条件，四季分明，拥有大面积原始森林，适宜的温度、清新的空气、肥沃的土地、广袤的森林为人参生长提供了无可比拟的环境。人参分野山参（纯野生）、林下参（半野生）和园参（纯人工种植）三种，因生态要求，现在已经不能再发展林下参了，而人工种植人参则需要更多的气象服务。

为更好地开展人参气象服务，吉林省气象局科学研究所与白山市气象局、抚松县气象局联合开展人参气象研究，共同搭建起“政府＋机关＋科研单位＋企业＋参农”的人参种植服务框架，并在省气象局支持下成立了省级“人参气象服务中心”，为参农提供精细化服务。

吉林省气象科学研究所正高级工程师袁福香介绍，近几年，吉林省气象部门通过田间试验开展人参越冬气象服务指标的研究。分别针对不同防寒物、防寒时间、揭膜时间对人参安全越冬的影响展开深入研究，取得明显成效，为人参稳定产量、提高品质奠定了基础。

汪清县一方水土一方黑木耳

“中国木耳看东北，东北木耳数汪清”。汪清县是我国著名的“黑木耳之乡”，是国内较早开展黑木耳规模化种植的地区之一。

钟洪国是汪清县天桥岭镇天桥岭村的黑木耳种植户，种植黑木耳已有20多年的时间，今年春耳种了13万袋，秋耳种了10万袋。他告诉记者，木耳生长喜欢潮湿的环境，天气的话一个是怕大风，一个是怕持续降雨。如果气象预报有大风，一般会把四周的遮挡网围起来，用以挡风；有持续降雨的话需要做好排水。而快到采摘期的时候，如果遇到连续两三天的降雨，木耳会快速生长，这意味着它也会提前衰老，容易腐烂造成损失。那个时候我们每天都会关注天气，如果有持续性的降雨，就会提前采收。

在汪清桃源小木耳实业有限公司的黑木耳立体栽培大棚里，公司常务副总经理孙森指着县气象局安装的农业小气候仪说，这个摄像头可以监控菌包的生长，里头也有探感，可以探到温度和湿度，包括通风的情况。自然状态下黑木耳是不用人工干预的，但在种植条件下，就得要进行科学的干预。比如雨大了，就可以把所有的棚放下来，如果温度不合适，也可以把棚放下来，让它保温。如果光照比较强了，就可以放下遮阳网。包括晾晒的时候，也要密切关注天气预报，因为有雨是肯定不能晾晒的。

得益于长白山脉的气候环境，汪清县属于中温带湿润温凉气候，气温较低，昼夜温差大，空气湿润。加之境内水质优良，森林覆盖率达到88.79%，这样的自然环境为黑木耳生长提供了良好的条件。

汪清县气象局局长范玉鑫介绍，黑木耳分为春耳和秋耳，其生长与温度、湿度、光照、降水等气象条件密切相关。黑木耳一般在10℃以上且雨水充沛的季节生产，生产过程大概分为制菌棒（室内）、入地、出耳、采收、晾晒，每一个环节都是“看天而做”。近些年来，汪清县气象局着力做好木耳产业气象服务，包括开发温湿度监控系统，通过气象专业设备对木耳生长数据进行实时监测，持续推进气候品质认证工作等。原先当地的农民有冬闲，但现在种植木耳的农户一年四季都在忙。

作者：农民日报·中国农网记者刘强

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